La cuisine respectueuse de l'environnement est une manière de faire la cuisine en se souciant de l'empreinte écologique que l'on laisse derrière nous. Cela consiste en une combinaison de la sélection soignée d'ingrédients durables, de techniques de cuisson économiques en énergie, et de la réduction des déchets de cuisine.
Choisir des ingrédients durables signifie opter pour des produits de saison, locaux et biologiques autant que possible. Cela réduit l'empreinte carbone liée au transport des aliments et soutient les fermiers locaux qui pratiquent l'agriculture durable.
Les techniques de cuisson économes en énergie telles que la cuisson à la vapeur, le mijotage ou la cuisson en une seule casserole peuvent réduire la quantité d'énergie nécessaire pour préparer un repas. En diminuant la température du four, vous pouvez également réduire votre consommation d'énergie.
Finalement, la réduction des déchets de cuisine est un autre pilier de la cuisine respectueuse de l'environnement. Cela peut impliquer la planification des repas, l'utilisation des restes et le compostage. Pour apprendre plus sur ces techniques et bien plus, consultez notre site web où vous trouverez une mine d'informations utiles et pratiques.